Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pizza de desayuno del Estado Dorado
Recipes
Ingredientes:
– 6 onzas de batatas, cortadas de manera transversal en rebanadas de 1/4 de pulgada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de sal y sal adicional para espolvorear
– 1/4 de cucharadita de pimienta y pimienta adicional para espolvorear
– Harina, para espolvorear
– Una masa para pizza cruda de 12 a 14 onzas
– 1 taza y 1/2 de queso Pepper Jack “Real California” rallado
– 3 onzas de prosciutto cortado en rebanadas finas
– 1/4 de taza de cebolla morada cortada en rebanadas finas, más 4 aros de cebolla morada grandes (cada uno de 3 pulgadas y 1/2 a 4 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de espesor)
– 4 huevos grandes
– 1 taza ligeramente colmada de rúcula
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y otra en el tercio superior. Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear lisa en la rejilla inferior y precalienta el horno a 400 °F.
En un recipiente mediano, mezcla las batatas, el aceite, la sal y la pimienta. Esparce las batatas en una sola capa sobre una bandeja para hornear acanalada y asa en la rejilla superior hasta que estén tiernas, durante 7 a 9 minutos. Déjalas reposar para que se enfríen ligeramente y sube la temperatura del horno a 500 °F.
Espolvorea con abundante harina una paleta para pizza o una segunda bandeja para hornear lisa. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta lograr un disco con un espesor de 14 a 16 pulgadas. Coloca la masa en la paleta o la bandeja para hornear que preparaste antes y cúbrela con queso, prosciutto, batatas y cebolla cortada en rebanadas. Coloca encima los aros de cebolla. Coloca la pizza en la piedra para pizza o en una bandeja para hornear lisa en el horno y hornea hasta que esté ligeramente dorada, pero no crujiente, durante aproximadamente 7 minutos.
Retira la pizza del horno y rompe con cuidado 1 huevo en cada aro de cebolla. Con cuidado, vuelve a colocar la pizza en el horno y continúa horneando hasta que los huevos estén cocidos ligeramente y la masa esté dorada, durante aproximadamente 5 minutos.
Cubre la pizza con rúcula y añade más sal y pimienta.
Rinde 3 o 4 porciones.
Crédito de la receta/fotografía: Jill Hough/Consejo Lácteo de California
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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