Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pan de maíz sin levadura con chile poblano y crema de California
Recipes
Ingredientes:
– 2 chiles poblanos o pasilla medianos frescos
– 1 bollo de masa de pizza preparada
– Masa o harina para la superficie de trabajo
– 1/3 de taza de crema mexicana agria “Real California” (crema agria mexicana)
– 1/3 de taza de salsa verde, más salsa adicional para cubrir la preparación
– 2 tazas de queso fresco “Real California” desmenuzado
– 1/2 taza de queso Panela “Real California” desmenuzado
– 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cuartos y en rebanadas finas
– 1 mazorca de maíz fresco (o 2/3 de taza de maíz enlatado congelado o sin sal)
– 2 cucharadas de semillas de calabaza asadas y saladas
– Hojas de cilantro fresco (opcional para cubrir la preparación)
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción/reposo: aproximadamente 25 minutos
Cocina los pimientos en una plancha, un asador o una hornalla a gas; voltéalos ocasionalmente, hasta que estén bien carbonizados, durante 12 a 15 minutos. Colócalos en un recipiente, cúbrelos y deja que reposen durante 5 minutos.
Precalienta el horno a 450 °F. Cubre una placa para hornear grande con papel manteca.
Mientras tanto, quita la piel carbonizada de los pimientos; retira los tallos y las semillas, y córtalos en tiras.
Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estira la masa hasta obtener un rectángulo de 10 por 15 pulgadas. Coloca la masa en una bandeja para hornear preparada y cúbrela con salsa verde, crema, quesos, cebolla, tiras de pimientos y maíz. Hornea la pizza durante 12 a 15 minutos, hasta que se dore.
Sirve la pizza con semillas de calabaza y cilantro espolvoreadas encima, si decides incorporar estos ingredientes. Rinde 4 a 6 porciones.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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