Capirotada de tres leches con pan dulce

Precalienta el horno a 350 °F.

Rocía una cazuela de 10 x 5 x 2 apta para horno (o un plato de 8 tazas de capacidad) con aceite antiadherente en aerosol y coloca los trozos de pan en capas. Reserva.

Mezcla la maicena y 2 cucharadas de leche en un recipiente pequeño.  Revuelve hasta que la maicena se disuelva.  Reserva.

Mezcla la leche restante, el piloncillo y la canela en una cacerola mediana a fuego medio.  Revuelve hasta que el piloncillo se disuelva. Añade la leche evaporada, la leche condensada endulzada y la crema. Deja que la preparación hierva a fuego lento e incorpora la mezcla de maicena. Continúe revolviendo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que alcance el punto de ebullición, retira del fuego y reserva.  Deje enfriar la mezcla durante 10 minutos.

Con una cuchara grande, añade la mezcla líquida a la cazuela con pan; asegúrate de cubrir el pan de manera uniforme y dejar que la mezcla se filtre. Cubre la capirotada con almendras y arándanos

Hornea la preparación destapada durante 15 minutos o hasta que el pan comience a dorarse y el líquido se haya absorbido.

Rinde 6 porciones

Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts y Nicole Presley/@presleyspantry para el CMAB