Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Budines de pan de chile verde con salsa de aguacate
Recipes
Ingredientes:
– 5 huevos grandes
– 1 taza de leche entera “Real California”
– 2/3 de taza de crema espesa “Real California”
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/4 de cucharadita de orégano seco
– 3/4 de taza ligeramente colmada (2 onzas y 1/2) de queso cheddar intenso “Real California” rallado grueso
– 1/2 taza ligeramente colmada (1 onza y 1/2) de queso Monterey Jack “Real California” rallado grueso
– 2 cucharadas de chiles verdes enlatados, cortados en cubos
– 6 tazas y 1/2 de pan francés o italiano sin costra y cortado en cubos (de 3/4 de pulgada)
Para la salsa de aguacate:
– 1 aguacate maduro y firme, pelado y finamente picado (alrededor de 1 taza)
– 1/2 taza de tomate finamente picado
– 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
– 1 cucharada y 1/2 de chile jalapeño sin semillas y finamente picado
– 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
– 2 o 3 cucharadas de cilantro fresco picado
– Jugo de lima recién exprimido, a gusto (alrededor de 2 cucharadas)
– Sal, a gusto (alrededor de 1/4 de cucharadita)
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Direcciones:
Budines de pan:
1. Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 350 °F. Recubre con abundante mantequilla 12 moldes para pastelitos y resérvalos.
2. En un recipiente grande, bate bien los huevos, la leche y la crema. Incorpora el chile en polvo, la sal, el comino y el orégano, y luego incorpora los quesos y los chiles. Agrega el pan y mezcla bien. Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes para pastelitos.
3. Hornea los pastelitos de 25 a 30 minutos, o hasta insertar un cuchillo en el centro y que salga limpio. Deja que se enfríen durante 5 a 10 minutos. Desliza un cuchillo alrededor de los budines para aflojarlos y quítalos de los moldes con una espátula pequeña. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente con salsa de aguacate (se incluye la receta a continuación).
Salsa de aguacate:
En un recipiente grande, mezcla con cuidado todos los ingredientes para que se integren bien. Sirva de inmediato.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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