Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Arroz con leche y chocolate con requesón
Recipes
Ingredientes:
– 7 tazas de arroz de grano largo cocido
– 6 tazas de leche Real California
– 1 1/3 tazas de azúcar
– 4 cucharadas (1/2 barrita) de mantequilla Real California sin sal
– 1 onza de chocolate sin azúcar, picado
– 1/8 cucharadita de canela molida
– 1/8 cucharadita de sal
– 1 1/2 libras de queso requesón Real California, sofrito para deshacerlo (ver consejo)
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– Crema batida (whipped cream) Real California, para decorar
– Chocolate rallado (virutas de chocolate) semidulce, para decorar
– Hojas de menta fresca, cortadas transversalmente en tiras finas, para decorar
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos, más el tiempo de cocción del arroz
En una cacerola grande o una olla pequeña a fuego medio, combina el arroz, la leche y el azúcar, mezclando constantemente hasta que se disuelva el azúcar.
Mientras tanto, en un bol mediano colocado sobre una sartén mediana con agua hirviendo a fuego lento, derrite la mantequilla y el chocolate.
Incorpora la mezcla de chocolate, canela y sal a la mezcla de arroz y hierve. Continúa la cocción a fuego medio, mezclando y raspando el fondo del cazo con frecuencia, hasta que la mezcla se haga espesa, unos 12 minutos. Retira del fuego, y agrega el queso y la vainilla; pásalo a doce moldes de 8 onzas u otros platos para servir. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y pásalo al refrigerador para que se enfríe bien, unas 2 horas.
Cubre los pudines con la crema batida, el chocolate rallado y la menta. Sírvelos.
Consejo: El requesón es un queso mexicano similar a la ricota. Búscalo en los mercados mexicanos, o sustitúyelo por ricota Real California.
Por Orden:
12 porciones
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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