Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Tostadas De Salpicón
Recipes
Ingredientes:
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 3 libras de bistec de falda o filete de flanco, picado en trozos grandes de 3 pulgadas
– 6 tazas de caldo de res
– 3 cucharadas de jugo de naranja
– 2 cucharadas de jugo de lima
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta negra
– 3 tomates Roma, sin semillas y picados
– ¾ taza de cebolla roja, en rodajas finas
– 1 taza de cilantro picado
– 8 ramitas de menta, finamente picadas
– 4 tazas de lechuga iceberg rallada
– 2 chiles serranos, rebanados
– 1 ½ tazas de Queso Oaxaca de Real California, en cubos
– 12 tostadas de maíz para servir
– Rebanadas de aguacate para servir
– Queso Cotija de Real California, desmoronado para servir
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo de refrigeración: 1 hora
Calienta el aceite en una olla de 3 cuartos a fuego medio. Agrega la carne de res y voltea las piezas con pinzas, dorando por todos lados. Agrega el caldo, reduce el fuego a medio bajo, cubre y cocina durante 2 ½ a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna. Retira del calor. Retira la carne de la olla, deja enfriar, elimina la grasa y desmenuza finamente con dos tenedores o con los dedos.
Mezcla el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Coloca a un lado.
Combina los tomates, la cebolla, el cilantro, la menta, la lechuga, el chile serrano y el queso en una ensaladera grande. Agrega la carne deshebrada y el aderezo de jugo. Mezcla ligeramente con un tenedor para combinar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora.
Sirve sobre tostadas, cubre con rebanadas de aguacate y queso Cotija.
Sirve 6-8
Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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