Tacos de carne de res en tortillas de harina de trigo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rendimiento: 8 tacos

1. En un tazón pequeño, mezcla el chipotle en polvo, el comino molido, el ajo en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta para preparar un condimento.

2. Coloca la arrachera sobre una superficie de trabajo limpia y masajea generosamente con el condimento de especias por ambos lados. Deja reposar mientras preparas los pimientos y las cebollas.

3. Corta los pimientos y la cebolla en tiras de 1/4 de pulgada.

4. Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y deja que se caliente bien. Esto debería demorar unos 3 minutos.

5. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y luego incorpora los pimientos y la cebolla. Añade sal y pimienta al gusto. Saltea durante 10 minutos; revuelve ocasionalmente. Retira las verduras de la sartén y resérvalas en un plato.

6. Cocina la arrachera: coloca una sartén grande de hierro fundido o una plancha a fuego fuerte y deja que se caliente bien. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y la carne condimentada y cocina aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que se dore y el centro esté poco hecho. Retira la carne de la bandeja, llévala a una tabla de corte y deja reposar durante unos minutos.

7. Corta la carne en rebanadas finas de forma transversal a las fibras.

8. Calienta las tortillas de harina de cualquier lado sobre la llama directa o sobre un comal caliente hasta que la tortilla se entibie y se doble fácilmente. Distribuye las tiras de carne y la mezcla de pimiento y cebolla en cantidades iguales sobre las tortillas.

9. Decora con queso fresco “Real California” desmenuzado ¡y a disfrutar!

Receta creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts y Nicole Presley/@presleyspantry