Tacos de carne asada con salsa pico de gallo de fresas

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 4 horas (incluye el tiempo de refrigeración)

Tiempo de cocción: 10 minutos

1. Para preparar la arrachera : En un recipiente pequeño, mezcla el aceite, el jugo de lima, el ajo, la sal y la pimienta.

2. Coloca la carne en una bolsa plástica, vierte el adobo y sella la bolsa. Agita la bolsa y asegúrate de que el adobo recubra la carne por completo. Refrigera durante 1 a 4 horas.

3. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade la carne y cocina cada lado durante 6 a 8 minutos. Retira la carne del fuego y colócala en una tabla de corte; déjala reposar durante 5 a 7 minutos.

4. Corta la carne en rebanadas de forma transversal a las fibras con un cuchillo afilado.

5. Para preparar el pico de gallo: Coloca todos los ingredientes en un recipiente mediano y revuelve para que se integren. Cubre y refrigera hasta el momento de servir.

6. Para armar los tacos: Coloca 3 o 4 rebanadas de carne sobre una tortilla de maíz (o 2 tortillas si usas 2 por taco), cubre con pico de gallo de fresa, queso cotija “Real California”, aguacate cortado en cubos y un toque de jugo de lima. Repite la operación con el resto de los ingredientes.

7. ¡Sirve y disfruta!

Receta creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts y Nicole Presley/@presleyspantry