Queso Mac and Cheese

Recipes

Ingredientes:

– 1 libra de macarrones – 6 cucharadas de mantequilla Real California, reserva un poco más para hornear. – 6 cucharadas de harina – 2 tazas de leche – 2 tazas de Crema Mexicana Real California – 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, escurridos – 2 cucharadita de sal – 1 cucharadita de pimienta – 3 tazas de Queso Oaxaca Real California, rallado – 1/2 taza de cilantro, picado – 1 taza de chips de tortilla, triturados – 2 cucharadas de mantequilla Real California, derretida – Encontrar y Comprar

Direcciones:

Precalienta el horno a 400 grados. Unta un molde para hornear de 3 cuartos con mantequilla; déjalo a un lado.

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete y luego escúrrela.

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, batiendo constantemente.

Agrega la leche y la crema, continúa cocinando y batiendo constantemente durante 6 minutos o hasta que la mezcla se espese un poco.

Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta y continúa cocinando durante 2 minutos más.

Retira del fuego y bate el queso hasta que quede suave y luego agrégale la pasta. En una fuente para hornear preparada agrega la mezcla de la pasta con el queso.

En un tazón combina el cilantro, los chips de tortilla triturados y la mantequilla derretida. Espolvorea esa mezcla sobre la pasta.

Hornea por 15 minutos. Sirve tibio.

8 porciones

Receta y foto creada por Vianney Rodriguez (@sweetlifebake) para Real California Milk

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