Tres versiones de macarrones con queso

Macarrones con queso italiano ahumado

¡El queso mozzarella ahumado de California y los tomates secos hacen que los macarrones con queso alcancen un nivel completamente nuevo! Sirve los macarrones como se indica a continuación o convierte esta receta en una sopa o en aperitivos del tamaño de un bocado.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Precalienta el horno a 400 °F y recubre ligeramente 4 platos individuales aptos para horno con 1/2 cucharada de mantequilla.

Derrite la mantequilla restante en una cacerola grande a fuego medio.

Añade la harina y cocina durante 2 minutos; revuelve constantemente.

Incorpora la leche y cocina a fuego lento; revuelve con frecuencia, y agrega la mostaza, la sal y la albahaca.

Añade 1 taza de queso cheddar y el queso mozzarella de a poco, cocina y revuelve hasta que se derrita, incorpora los macarrones cocidos y los tomates, y cocina durante otros 5 minutos.

Vierte los macarrones en los platos que preparaste antes.

Mezcla las migajas de pan y el queso restante, y espolvorea sobre los macarrones.

Cocina durante 10 minutos o hasta que burbujee y se dore ligeramente la parte superior.

Variante de aperitivos en canastitas

Rinde 8 porciones de aperitivos

Coloca 24 masas wonton en 24 minimoldes para pastelitos ligeramente engrasados y haz presión con firmeza para que las canastitas queden planas en la parte inferior.

Con una cuchara, coloca la mezcla de macarrones en las canastitas de masa wonton.

Espolvorea con la mezcla de migajas de pan y hornea durante 10 minutos; coloca encima papel de aluminio después de que transcurran 5 minutos.

Variante de sopa de macarrones con queso

Rinde 4 porciones

Derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Añade 1/2 taza de cada uno de estos ingredientes: cebolla cortada en cubos de 1/4 de pulgada, apio y zanahorias, y cocina durante 10 minutos.

Agrega 2 tazas de caldo de verduras o pollo, y cocina durante otros 10 minutos.

Incorpora la preparación a los macarrones con queso preparados y cocina hasta que estén muy calientes.

Espolvorea cada porción con la mezcla de migajas de pan, si lo deseas.