Queffles (Waffles de queso)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos, más tiempo adicional para que los queffles se enfríen.

Precalienta una máquina para hacer waffles de acuerdo con las instrucciones del fabricante. En un recipiente mediano, bate el huevo, la harina y el polvo para hornear. Incorpora el queso.

Divide la mezcla entre dos waffles en la máquina para hacer waffles y espárcela de manera uniforme hasta que alcance los bordes y las esquinas. Cocina los waffles durante aproximadamente 3 minutos, hasta que estén dorados. Retira con cuidado los queffles y déjalos reposar hasta que se enfríen y estén crujientes. Rinde de 2 a 4 queffles, según el tamaño de la plancha para waffles. Sirve los queffles con jarabe de arce y mantequilla, crema agria y cebollines, o úsalos para preparar un sándwich de huevo, tomate y aguacate para el desayuno.