Pastelitos salados de cheddar de California

Precalienta el horno a 425 °F. Prepara 12 moldes de papel para pastelitos.

En un tazón mediano, bate la leche “Real California” y el yogurt “Real California”. Reserva.

En un tazón para mezclar grande, combina las harinas, el polvo para hornear, la sal marina y las especias opcionales. Incorpora el aceite de oliva y el jarabe de arroz integral. Vierte la mezcla de leche “Real California” y yogurt “Real California” junto con el queso cheddar con jalapeño “Real California”. Mezcla con una cuchara de madera hasta incorporar bien los ingredientes. Ten cuidado de no revolver de más. La masa debe ser espesa, con grumos y húmeda. No debe estar cremosa ni líquida.

Distribuye la mezcla en los moldes de papel para pastelitos. Cubre con queso cheddar con jalapeño “Real California”, si lo deseas, y hornea durante 5 minutos. Baja la temperatura del horno a 375 grados y hornea durante otros 12 minutos. Los pastelitos se dorarán en la parte superior. Este consejo de comenzar a temperatura alta y luego bajarla lo aprendí en una publicación del blog Sally's Baking Addiction, en el que se explica cómo obtener pastelitos altísimos.

Una vez que se terminen de hornear, deja enfriar durante 5 minutos y sírvelos inmediatamente.

Se mantendrán frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días. Refrigera durante un máximo de una semana. Para recalentarlos, colócalos en el horno en modo “asar” durante 2 a 5 minutos. ¡A disfrutar!

Receta de The Nutritious Kitchen

http://thenutritiouskitchen.com