Pastel de tamal de California

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

1. Precalienta el horno a 350 °F. 

2. Coloca el pavo en una sartén a fuego medio-alto. Incorpora el condimento de chile y la sal. Cocina hasta que el pavo se dore. 

3. Añade la salsa, el maíz y el cilantro a la sartén. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen. Retira la preparación del fuego y reserva. 

4. En un recipiente grande, incorpora la mezcla para preparar pan de maíz, los huevos y la leche. Bate todos los ingredientes y asegúrate de raspar los lados del recipiente. 

5. Esparce la mitad de la mezcla de pan de maíz en el fondo de una sartén que pueda ir al horno o una bandeja para hornear. Cubre con la mezcla de pavo, el queso Oaxaca “Real California”, la mezcla de pan de maíz restante y más queso Oaxaca “Real California”. 

6. Hornea durante 30 minutos o hasta que la parte superior se dore. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. 

7. Al momento de servir, cubre la preparación con salsa, queso fresco de California y cilantro picado. ¡A disfrutar!