Ensalada de coliflor y queso azul estilo buffalo

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Ingredientes:

– 1 cabeza grande de coliflor, cortar en cogollos grandes (aproximadamente 10 tazas) – 3 cucharadas de aceite de oliva – 1/2 cucharadita de sal – 1/4 de cucharadita de pimienta – 2 cucharadas de mantequilla “Real California” – 1 diente de ajo grande, picado – 1/2 taza de salsa picante estilo buffalo, como la salsa de pimienta de cayena Frank’s Red Hot Original – 1 cucharadita de salsa picante sriracha – 2 tazas de lechuga de hoja pequeña (opcional) – 8 onzas de queso azul “Real California”, desmenuzado Encontrar y Comprar

Direcciones:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Precalienta el horno a 450 °F.

En un tazón grande, combina la coliflor, el aceite, la sal y la pimienta. Transfiere los ingredientes a una placa para hornear acanalada y hornea hasta que quede crocante y tierno, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el ajo y cocina; revuelve hasta que comience a desprender su fragancia, aproximadamente 30 a 60 segundos. Añade la salsa picante estilo buffalo y la salsa picante sriracha y lleva la preparación a hervor. Retira del fuego.

Retira la coliflor del horno y añade la mezcla de salsa picante, revuelve los cogollos para que queden bien cubiertos. Continúa horneando hasta que la coliflor quede tierna y ligeramente dorada, aproximadamente 20 minutos.

Si deseas usar la lechuga como acompañamiento, colócala en platos o en una bandeja. Cúbrela con la mezcla de coliflor, espolvorea con queso y sirve.

Porciones: 4

Inspirado en hellolittlehome.com

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