Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Ensalada de aguacate y mango
Recipes
Ingredientes:
Aderezo:
– 1/2 taza de aceite de canola o girasol
– 1/4 de taza de jugo de lima recién exprimido
– 1 chalote pequeño, cortado en cubos pequeños
– Sal
– Pimienta
Ensalada:
– 2 onzas de mezcla de hojas verdes pequeñas
– 2 aguacates medianos maduros (aproximadamente 8 onzas) cortados por la mitad, sin semilla, pelados y cortados en rebanadas
– 2 mangos maduros (aproximadamente 2 libras), pelados, sin semilla y cortados en rebanadas
– 1 lima, cortada en rebanadas finas
– 3/4 de taza de queso blanco, queso fresco, cotija o queso feta “Real California” desmenuzado
– 1 onza de virutas de queso Dry Jack “Real California” (ver consejo)
– 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
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Direcciones:
Nota: Para lograr una versión más abundante de esta ensalada, puedes añadir algunos camarones frescos.
Tiempo de preparación: 20 minutos y tiempo adicional para que el aderezo se combine
Para preparar el aderezo: en un tazón pequeño, bate el aceite, el jugo de lima y el chalote; añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar la preparación durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.
Para preparar la ensalada: coloca las hojas verdes en platos. Coloca las rebanadas de aguacate, mango y lima sobre las hojas y rocía con aderezo. Espolvorea con queso blanco, Dry Jack y cilantro, y sirve. Rinde: 4 porciones.
Consejo: Un pelador de verduras es un buen utensilio para obtener virutas de queso.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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