Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Chupe de cangrejo estilo chileno
Recipes
Ingredientes:
– 4 tazas y 1/2 de pan de masa madre cortado en cubos de 1/2 pulgada (sin costras) (alrededor de la mitad de un pan de 1 libra)
– 1 taza y 1/2 de crema mexicana “Real California” (crema baja en grasa)
– 1/2 taza (1 barra) de mantequilla “Real California”
– 4 tazas de cebollas blancas cortadas en cubos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 cebollas medianas)
– 1 libra y 1/2 de carne de cangrejo cocida
– 1/2 taza de leche entera “Real California”
– 1/2 cucharadita de sal, más si se desea
– 1/2 cucharadita de pimienta, más si se desea
– 1 taza y 1/2 de queso manchego estilo hispano “Real California” rallado
– 3/4 de taza de queso cotija “Real California” desmenuzado
– Pan cortado en rebanadas, para servir
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Coloca una rejilla a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precalienta el asador.
Mientras tanto, en un recipiente mediano, mezcla el pan y la crema, hasta que esta recubra de manera uniforme el pan. Reserva.
Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina de 10 a 12 minutos; revuelve hasta que estén translúcidas. Agrega la mezcla de pan, el cangrejo, la leche, la sal y la pimienta, y cocina; revuelve ocasionalmente, hasta que esté bien caliente, durante aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso manchego y cocina durante aproximadamente 5 minutos; revuelve ocasionalmente, hasta que la mezcla esté muy espesa y el líquido se haya absorbido.
Coloca la preparación en una cazuela o bandeja para hornear de 2/12 a 3 cuartos de galón, espolvorea con queso cotija y asa durante 3 a 5 minutos, hasta que la parte superior se dore.
Sirve el chupe tibio, con rebanadas de pan para untar. Rinde de 8 a 12 porciones.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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