Chocoflan

Rinde 12 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 55 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas

Precalienta el horno a 350 °F. Rocía un molde para pasteles Bundt de 12 tazas de capacidad con aceite antiadherente en aerosol.

Esparce 1/2 taza de dulce de leche en el fondo del molde. Reserva.

Bate la mezcla para pastel, la canela, el agua, el aceite y 3 huevos en un recipiente grande. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren todos. Vierte la mezcla en el molde para pasteles Bundt que preparaste antes.

Coloca los huevos restantes, la leche y la leche condensada en un recipiente para licuadora. Licúa durante 10 segundos o hasta que todos los ingredientes se hayan integrado por completo. Vierte esta mezcla sobre la mezcla para el pastel.

Cubre el molde para pasteles Bundt de manera holgada con papel aluminio y colócalo en una bandeja para asar. Coloca la bandeja en la rejilla central del horno y llena la bandeja para asar con 1 pulgada de agua hirviendo. Hornea durante 50 a 55 minutos o hasta insertar un cuchillo y que salga limpio.

Retira la preparación del horno y del baño maría. Destápala y déjala enfriar durante al menos 2 horas.

Pasa un cuchillo pequeño alrededor de los bordes del pastel para separarlo del molde. Coloca un plato grande para pasteles sobre el molde para pasteles Bundt. Invierte el pastel rápidamente y retira el molde. Cubre el pastel con el dulce de leche restante, si lo deseas. Si el dulce de leche es demasiado espeso para verterlo, caliéntalo durante 30 segundos en el microondas y revuelve. Coloca las fresas en el centro del chocoflan. Corta el pastel en porciones y sírvelas.