Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
Busca el sello.
◀ Mira todas las recetas
Cazuela de salsa enchilada con quesos al estilo California
Recipes
Ingredientes:
Para la cazuela:
– 12 tortillas de maíz
– 1 taza y 1/2 o 2 tazas de salsa preparada para enchilada
4 tazas de mezcla de queso mexicano “Real California” rallado o 1 taza de queso Oaxaca “Real California” rallado, 1 taza de queso cheddar “Real California”, 1 taza de queso Jalapeño Jack “Real California” y 1 taza de queso cotija “Real California” desmenuzado (Nota: Si no consigues queso cotija, añade 1 taza de alguno de los otros quesos).
– 1 taza de pollo asado sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado y mezclado con aproximadamente 2 cucharaditas de condimento para enchilada
– 1 taza de frijoles pinto enlatados, bien escurridos y condimentados con 1/2 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/3 de taza de granos de maíz enlatados, 1/3 de taza de aceitunas negras en rebanadas y 1/3 de taza de chiles verdes suaves, bien escurridos
– 2 cucharadas de cilantro, picado y mezclado con 2 cebollas de verdeo cortadas en rebanadas
Para la salsa para cocinar:
– 2 huevos
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mezcla mitad leche y mitad crema “Real California” o leche evaporada
– 1/2 taza de crema agria “Real California”
Encontrar y Comprar
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 350 °F. Coloca todos los ingredientes de la salsa para cocinar en un recipiente y bátelos. Reserva la mezcla para usarla más adelante. Rocía la cazuela con aceite vegetal. Para la primera capa, distribuye aproximadamente 6 cucharadas de salsa para enchilada en el fondo de la cacerola. Coloca 4 tortillas, los bordes deben quedar superpuestos. Cubre las tortillas con 6 cucharadas adicionales de salsa para enchilada.
2. Para la segunda capa, mezcla el pollo con 3 tazas del queso de California rallado, y reserva la otra taza de queso para usarla más adelante. Coloca la mitad de esta mezcla sobre las tortillas. Reserva la otra mitad de la mezcla de queso y pollo para otra capa.
3. Para la tercera capa, distribuye los frijoles condimentados sobre la capa de queso y pollo.
Para la cuarta capa, coloca 4 tortillas con los bordes superpuestos y cúbrelas con 6 u 8 cucharadas adicionales de salsa para enchilada. Cubre la preparación con el maíz, las aceitunas y los chiles. Cubre con la mezcla de queso y pollo restante.
4. Para la última capa, cubre el relleno con 4 tortillas y luego esparce 6 cucharadas de salsa para enchilada encima de estas. Vierte la salsa para cocinar sobre la cazuela. Cubre la preparación con la taza de quesos rallados restante. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
5. Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que burbujee. Retira la preparación del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Si la horneas luego de haberla guardado en el refrigerador, cocínala durante 10 a 15 minutos más. Espolvorea la preparación con cilantro y cebollas de verdeo, y sírvela con gajos de lima y crema agria.
Ahora estás preparado
Visítanos:
© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.