Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Cazuela de calabacín y espárragos
Recipes
Ingredientes:
– 1 cucharada de aceite de cocina
– 4 cucharadas de mantequilla “Real California”, dividida, y mantequilla adicional para la bandeja para hornear
– 12 tallos de espárragos cortadas en tercios
– 6 calabacines amarillos cortados en rebanadas
– 5 chalotes grandes cortados en cubos
– 2 dientes de ajo grandes, picados
– Una pizca de pimienta de cayena molida, o más si se desea
– 2 cucharadas de hojas de tomillo seco, divididas
– 1 taza de queso cheddar intenso “Real California” rallado, o más si se desea
– 1/2 taza de queso asiago “Real California” rallado, o más si se desea
– 1/2 taza de crema agria o crème fraîche “Real California”
– 1/3 de taza de crema espesa “Real California”
– Sal y pimienta
– De 4 a 6 rebanadas de pan francés crujiente, cortado en cubos grandes
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Direcciones:
Precalienta el horno a 350 °F. Enmantequilla una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas y resérvala.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Añade los espárragos, los calabacines, los chalotes, el ajo, la pimienta de cayena y 1 cucharada de tomillo, y cocina durante 8 a 10 minutos; revuelve ocasionalmente, hasta que los espárragos y los calabacines estén tiernos. Incorpora los quesos, la crema agria y la crema espesa. Retira la preparación del fuego y añade sal, pimienta y pimienta de cayena adicional a gusto. Coloca la mezcla en la bandeja para hornear que preparaste antes y espolvorea encima más queso cheddar y asiago si lo deseas. Andreia dice: ¡Deberías hacerlo! Reserva.
Limpia la sartén, vuelve a colocarla a fuego medio y derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Añade la cucharada restante de tomillo. Añade el pan y cocina; revuelve ocasionalmente hasta que se dore, durante 4 a 5 minutos. Esparce de manera uniforme el pan tostado sobre la parte superior de la cazuela. Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que la preparación se dore y burbujee.
Rinde: 8 porciones
Por Andreia B. de Richmond Hill, Georgia
Me encantan las cazuelas tradicionales, pero quería lograr que este plato tuviera más queso y fuera más cremoso que la mayoría de las cazuelas. También me encanta la combinación de espárragos con calabacines. ¡Espero que a ti también te encante!
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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