Batido de pastel tres leches con frutos rojos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Usa cortantes para galletas para cortar cuatro estrellas de 1 pulgada y dos estrellas de 1 pulgada y 1/2 de tortilla. Con cuidado, inserta las estrellas en 2 palitos para brocheta; deja aproximadamente 1 pulgada libre en la punta. En un tazón pequeño, combina el azúcar y 2 cucharaditas de canela. Reserva los palitos de brocheta y la mezcla de azúcar.

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade las estrellas de tortilla (con los palitos de brocheta) y cocínalas, en tandas si es necesario, hasta que se doren, entre 30 y 60 segundos por lado. Transfiérelas a un plato y espolvorea las estrellas por ambos lados con mezcla de azúcar y canela. Añade arándanos a los palitos y resérvalos.

Corta cubitos de pastel o pastelitos hasta obtener 1 taza. Coloca los cubitos de pastel en frascos o vasos para servir y cúbrelos con fresas. Corta 2 porciones pequeñas del resto del pastel o los pastelitos. Reserva los vasos para servir y las porciones de pastel.

En la jarra de una licuadora, combina el helado, la leche, la leche condensada, el extracto de almendra (al gusto) y el 1/4 de cucharadita restante de canela.

Añade el batido a los vasos preparados. Cubre con crema batida, las porciones de pastel, galletas, dulces, chispas, azúcar de colores y cerezas al marrasquino. Añade los palitos de brocheta con las estrellas y sirve.

Rinde: 2 porciones

Creado en asociación con Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts y Nicole Presley/@presleyspantry

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