Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Bandeja de postre de quesos y chocolates
Recipes
Ingredientes:
Bandeja de postre que se muestra:
Centro: crema mexicana “Real California” con salsa de chocolate Fran’s y bayas frescas
Arriba a la derecha (2 en punto): cheddar “Real California” añejado y barra de chocolate con chile azteca de Poco Dolce
Abajo a la derecha (4 en punto): queso ricota fresco “Real California” y chocolate amargo/barra de chocolate de cereza seca de Chocolove
Abajo a la izquierda (8 en punto): queso azul cremoso “Real California” y galletas suaves de jengibre
Arriba a la izquierda (11 en punto): queso estilo formagella “Real California” y chocolate con leche, sal marina y almendras de Ghirardelli
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Direcciones:
Estilos de chocolate para maridar
Chocolate amargo
Los chocolates más amargos y menos dulces combinan bien con los quesos complejos y añejos.
Chocolate con frutos secos y nueces
El chocolate con nueces tostadas y frutas deshidratadas combina bien con quesos semisuaves más cremosos y también con quesos añejos con más complejidad.
Chocolate con leche
El chocolate con leche combina bien con el queso fresco dulce, como la ricota de California, y con quesos semisuaves mantecosos, como el queso brie de California.
Chocolates picantes
Los chocolates con chiles y otros pimientos combinan bien con quesos intensos que no sean demasiado salados.
Estilos de queso para maridar
Quesos blandos/frescos
Queso crema, queso fromage blanc, teleme, crescenza o ricota “Fresh California”
Quesos semiblandos/madurados con moho
Quesos azules cremosos de California, queso brie, queso triple crema, queso con corteza lavada
Quesos semiduros
Fontina, asiago, gouda, quesos de mesa lavados con vino o cerveza, y cheddar de California
Quesos duros
Queso Dry Jack, quesos rallados, queso gouda añejo de California
Quesos azules
Quesos azules semisuaves y cremosos de California, quesos azules más firmes y desmenuzables
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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