Tarta de suero de mantequilla

Rinde: 8 porciones

Queda muy rico con una cucharada de crema batida “Real California” y ralladura de limón fresca.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de enfriado: 1 hora

Cocción: 1 hora, 10 minutos

Coloca la harina, las almendras, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo en un procesador para alimentos. Procesa durante 10 segundos o hasta que los ingredientes se mezclen bien.

Añade suficiente crema como para formar una masa firme.

Amasa varias veces sobre una tabla ligeramente enharinada y luego presiona contra el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Los lados deben tener 2 pulgadas de alto.

Pincha el fondo y los bordes de la masa con los dientes de un tenedor y déjala enfriar durante 1 hora.

Precalienta el horno a 350 °F.

Hornea durante 20 minutos; retira la masa del horno y déjala enfriar ligeramente.

Para preparar el relleno, bate todos los ingredientes en un tazón grande.

Vierte sobre la masa y vuelve a llevar al horno.

Hornea durante 50 minutos o hasta que el relleno no se mueva en el centro. Cubre la tarta con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

Deja enfriar antes de servir.