Libro de recetas de “Real California”
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Tarta de limón y queso
Recipes
Ingredientes:
– 1 masa para tartas de 11 pulgadas parcialmente horneada
– 1 libra o 2 onzas (2 tazas y 1/4) de queso crema “Real California” blando
– 1/2 cucharada de ralladura de limón
– 3 cucharadas de jugo de limón
– 1/2 cucharada de extracto de vainilla
– 3 huevos
– 3/4 de taza de azúcar
– 1/8 de cucharadita de sal
– 1 fruta fresca entera (según sea necesario)*
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Direcciones:
1. Bate el queso crema y el azúcar.
2. Añade los huevos, de a uno a la vez, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla hasta que la mezcla alcance una textura uniforme.
3. Vierte la mezcla sobre la masa para tartas parcialmente horneada.
4. Hornea a 350 °F durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el relleno esté firme, pero no dorado.
5. Deja que la tarta se enfríe bien sobre una rejilla.
6. Coloca fruta de manera decorativa sobre la tarta y pincela con glaseado.
7. Corta la tarta en porciones.
*Como fresas, arándanos, kiwis, melocotones, nectarinas o una combinación de varias frutas.
Glaseado
Calienta 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y 1 cucharadita de jugo de limón a fuego bajo, hasta que la mermelada se derrita. Haz presión para pasar el glaseado a través de un tamiz y deja que se enfríe.
Rendimiento: 12 porciones
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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