Tacos de carne asada estilo callejero

Coloca la carne en una bolsa para congelador grande. Reserva.

En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Añade la mezcla a la bolsa con la carne, séllala y agítala, y presiona la carne con los dedos para que se marine de manera uniforme. Refrigera la carne durante toda la noche.

Calienta una sartén de hierro fundido a temperatura media. Añade la carne y cocina cada lado durante 6 a 7 minutos. Retira la sartén del fuego y coloca la carne en una tabla de corte grande. Deja reposar la carne cocida durante 8 a 10 minutos. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado y mantenla tibia.

Calienta las tortillas en un comal o una sartén, añade 2 cucharadas de carne asada a 2 tortillas apiladas (esto es opcional, también puedes usar 1 tortilla), coloca los tacos en un plato para servir y repite los pasos hasta que hayas usado toda la carne asada. Mantenlos tibios.

Cubre los tacos con queso fresco, queso cotija y crema de California, pico de gallo o salsa y un toque de jugo de lima. Sirve.

Rinde 12 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de marinado: de 8 a 12 horas

Tiempo de cocción: 10 minutos

Reconocimiento:

Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB