Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pollo a la mantequilla
Recipes
Ingredientes:
– 3/4 de taza de yogurt natural entero estilo griego “Real California”
– 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
– 1 cucharada de garam masala (ver nota)
– 1 cucharada de cúrcuma molida
– 2 cucharaditas de comino molido
– 1 cucharadita y 1/2 de sal, más si se desea
– 1 libra y 1/2 de pollo deshuesado sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
– 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla “Real California” sin sal
– 1 cebolla, cortada por la mitad y en rebanadas
– 2 cucharadas de jengibre fresco picado o rallado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/4 de cucharadita de canela molida
– 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
– 1 lata de 15 onzas O 1 taza y 3/4 de tomates triturados, tomates colados o puré de tomates
– 3/4 de taza de mezcla mitad leche y mitad crema “Real California”, crema espesa o leche evaporada
– 3 tazas de arroz cocido
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
– Pan Naan, para servir (opcional)
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 40 minutos y tiempo adicional para marinar el pollo
Tiempo de cocción: 40 minutos
En un tazón grande, mezcla el yogurt, el jugo de limón, el garam masala, la cúrcuma, el comino y la sal. Añade el pollo y revuelve para cubrirlo bien. Transfiere la mezcla a una bolsa grande con cierre hermético y deja reposar en el refrigerador durante, al menos, 1 hora o hasta el día siguiente.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y cocina; revuelve ocasionalmente hasta que quede tierna, aproximadamente 10 minutos. Añade el jengibre, el ajo, la canela y la cayena y cocina sin dejar de revolver hasta que el jengibre y el ajo desprendan sus fragancias, aproximadamente 1 minuto.
Sube la temperatura a fuego medio y añade la mezcla de pollo y yogurt. Cocina durante 5 minutos; revuelve ocasionalmente. Añade los tomates y la leche, la mezcla mitad leche y mitad crema o la crema y lleva a hervor. Baja el fuego a mínimo y cocina; revuelve ocasionalmente, hasta que el pollo se cocine bien, aproximadamente 10 minutos. Añade más sal al gusto.
Sirve sobre arroz y decora con cilantro. Si lo deseas, sirve el pan Naan a un costado.
Rinde: 4 porciones.
Nota: El garam masala es una mezcla de especias hindúes. Búscalo en la sección de especias del supermercado.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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