Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pasteles de verduras, pollo y cheddar de California
Recipes
Ingredientes:
Masa:
– 1/2 taza de mantequilla “Real California” fría, cortada en cubos
– 1 taza y 1/2 de harina
– 4 onzas de queso crema “Real California”, cortado en trozos de 1/2 pulgada
– 1/2 cucharadita de sal
– 3 o 4 cucharadas de leche “Real California”
Relleno:
– 2 cucharadas de mantequilla “Real California”
– 2/3 de taza de cada uno∶ cebolla picada, apio, zanahoria y papa
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 cucharadita de tomillo seco
– 1/4 de cucharadita de cada uno∶ condimento para aves, sal y pimienta
– 1 taza y 1/4 de pollo cocido, cortado en cubos o en tiras
– 1/3 de taza de queso cheddar intenso “Real California” cortado en tiras
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora en total
Rinde 4 porciones grandes o 6 medianas.
En un tazón, corta la mantequilla junto con la harina con un mezclador para masa o con un tenedor hasta lograr trocitos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Suavemente, incorpora el queso crema, la sal y la leche hasta que se forme una masa blanda. Reserva.
Para preparar el relleno, derrite mantequilla en una sartén grande. Añade la cebolla, el apio, la zanahoria y la papa; cocina durante 20 minutos, revuelve frecuentemente. Añade la harina y cocina durante 2 minutos más, luego incorpora el caldo lentamente.
Añade el resto de los ingredientes del relleno y cocina durante otros 5 minutos a fuego bajo.
Precalienta el horno a 400 °F.
Divide la masa en 4 o 6 partes iguales. Forma círculos de 1/8 de pulgada de espesor sobre una tabla ligeramente enharinada. Coloca cantidades iguales de relleno sobre la mitad de cada círculo; luego, dobla la masa por la mitad para encerrar el relleno y presiona los bordes para sellarlos.
Dobla los bordes y dales forma con los dedos o con un tenedor y corta tres hendiduras pequeñas en la parte superior de cada pastel.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la costra se dore.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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