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Panqueques de “Red Velvet” con chispas de chocolate

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Ingredientes:

– 2 tazas de harina para todo uso – 6 cucharadas de azúcar – 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar – 2 cucharaditas de levadura en polvo – 1 cucharadita de bicarbonato de sodio – 1 cucharadita de sal – 1 1/2 tazas de suero de mantequilla “Real California” – 1/2 tazas de crema agria “Real California” – 2 huevos grandes – 4 cucharaditas de extracto de vainilla – 1/2 taza de chispas de chocolate – 1 1/2 cucharadita de Mantequilla “Real California”, o más si es necesario – 2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos – Azúcar en polvo para espolvorear – Jarabe de maple para servir :“Snacks” dulces
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Direcciones:

Para 6 porciones

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón mediano, mezcla el suero de leche, la crema agria, los huevos, la vainilla y el colorante para alimentos. Agrega la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate.

En una sartén o plancha muy grande a fuego derrite la mantequilla a fuego lento. Cocínalos en tandas agregando más mantequilla si es necesario, agrega 1/3 de taza de masa y cocina hasta que esté ligeramente dorada, de 1 a 3 minutos por lado. Espolvorear con azúcar impalpable y servir en la mesa junto con jarabe de maple.

Por Natasha K. de Orlando, Florida

Con los panqueques fue un amor a primera vista. Pero siempre me han gustado los pastelitos de “Red Velvet”. Por eso se me ocurrió fusionar mis dos amores en una sola receta. Panqueques de “Red velvet” con pepitas de chocolate... ¡porque con chocolate todo es mejor! :-)

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