Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Cerdo desmenuzado con jarabe de arce sobre waffles de harina de maíz y suero de mantequilla
Recipes
Ingredientes:
Cerdo con jarabe de arce:
– 2 cucharadas de mantequilla “Real California”
– 2 libras de paleta de cerdo deshuesada o solomillo, cortado en cubos de 2 pulgadas
– 1/3 de taza de jarabe de arce puro
– 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
– 1/4 de taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de hojas de romero secas
– 1/2 cucharadita de sal
– 3 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de crème fraîche “Real California”
– Cebollín fresco o las partes superiores de cebollas de verdeo, cortados
Waffles de harina de maíz:
– 1 taza de harina
– 2/3 de taza de harina de maíz
– 1 cucharadita y 1/2 de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza y 1/4 de suero de mantequilla “Real California”
– 3 cucharadas de mantequilla “Real California” derretida
– 2 cucharadas de jarabe de arce puro
– 4 tiras de tocino cocido glaseado con jarabe de arce, desmenuzado en trozos grandes
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 1/2
Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el cerdo y cocina durante 10 minutos o hasta que todos los lados estén bien dorados. Incorpora el jarabe de arce, el vinagre, el caldo, el romero, la sal y el ajo. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 1 hora y 1/2 o hasta que puedas desmenuzar con facilidad la carne con un tenedor. Cubre el cerdo para que se mantenga caliente.
Mezcla todos los ingredientes secos del waffle en un recipiente mediano y luego incorpora el resto de los ingredientes. Cocina el waffle en una plancha para waffles precalentada hasta que se dore. Corta el waffle en triángulos y apílalos en platos para servir. Coloca encima cerdo, crema fraîche y cebollines.
Rinde 6 porciones
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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