Capirotada

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Precalienta el horno a 450 °F y cubre ligeramente con mantequilla una bandeja para hornear de 8 pulgadas.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, mezcla el agua, el azúcar, la canela y la vainilla, y lleva a hervor. Baja la temperatura a fuego medio y cocina durante aproximadamente 15 minutos, hasta que se espese ligeramente. Deja que se enfríe un poco y luego incorpora ambas leches. Reserva.

En un recipiente grande, mezcla el pan con la mantequilla, y asegúrate de que esta se distribuya de manera uniforme. Coloca la mezcla en una placa para hornear acanalada grande y hornea durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se dore ligeramente. Retira del horno y baja la temperatura a 350 °F.

Vuelve a colocar el pan en un recipiente grande y añade las pasas de uva, las nueces y la ralladura de naranja. Añade la mezcla de azúcar de a poco para que se incorpore. Coloca la mitad de la mezcla de pan en la bandeja preparada. En un recipiente mediano, mezcla los quesos y luego espolvorea 2/3 de la mezcla de quesos en la bandeja para hornear. Distribuye la mezcla de pan y la mezcla de queso restantes encima de la preparación. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Quita el papel aluminio y hornea durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.