Bocaditos de Manchego y Arándanos con Crema Dulce

Rinde: 40

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Precalienta el horno a 400°F. Rocía un molde para muffins mini (24 tazas) con aerosol antiadherente para cocinar. Coloca a un lado.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina y extiende una hoja de hojaldre. Recorta 20 cuadrados y cubre cada mini molde para muffins con un cuadrado de masa. Presiona, alineando el fondo y los lados de cada molde. Perfora 2-3 veces en la base con un tenedor. Hornea por 10 minutos. Retira del horno. Trabajando rápidamente, coloca un cubo de queso y una cucharada de salsa de arándanos en cada hojaldre. Regresa el molde al horno y hornea por 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Transfiere a una rejilla en una bandeja para hornear para que se enfríe. Repite el segundo lote con la segunda hoja de hojaldre.

Bate la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Rocía sobre los bocadillos de manchego y arándanos. Espolvorea con pistachos. Coloca en una charola y sirve.

Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB