Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Kimchi Quesadillas
Recipes
Ingredientes:
– 3/4 pound Real California butter
– 12 cups kimchi
– 1 1/2 cups canola oil
– 24 (12-inch) flour tortillas
– 24 cups Real California grated Cheddar-Jack cheese
– 48 shiso leaves
– 1 1/2 cups toasted sesame seeds
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Direcciones:
In a sauté pan over medium heat, melt butter. Add kimchi; cook until caramelized and charred. Cool kimchi and chop roughly. (Yield: 6 cups)
For each serving, to order, heat a sauté pan or griddle over medium heat; add 1 tablespoon oil. Place 1 tortilla on pan; spread 1 cup cheese evenly on one half. Cover cheese with 1/4 cup kimchi; sprinkle with 2 sesame leaves, torn, and 1 tablespoon sesame seeds. Fold over other half of tortilla to make a half circle. Cook until browned on the bottom, flip and continue cooking until browned and blistered on both sides.
Recipe courtesy of Chef Roy Choi, Kogi BBQ (Los Angeles, CA)
Por Orden:
Yield: 24 servings
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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